Проект стандарта по производству готовой еды, изготавливаемой ретейлерами,  разработают в РФ до конца 2025 года

Об этом сообщил на сессии Международного форума «Биопром» замминистра промышленности и торговли РФ Роман Чекушов. Этот рынок быстро растет, необходимо его регулировать.

«Образована рабочая группа, цель рабочей группы — подготовить необходимые решения для технического комитета, для того чтобы обеспечить принятие документа — стандарта, который определил бы понятия, которые нам необходимы. Мы бы хотели эту работу до конца года завершить», — сказал Роман Чекушов, которого цитирует ТАСС.

Это необходимо для регулирования, чтобы отделить продукт, который производится предприятиями общественного питания, от готовой еды, которая производится и упаковывается для реализации в торговых точках. «Нам проще будет применять стандарты, которые необходимы к таким товарам. Наша задача в конечном счете — обеспечить прослеживаемость готовой еды, начиная от сырья до товарных полок», — пояснил Роман Чекушов.

Готовая еда все больше места занимает в обороте торговых сетей в России, ретейлеры создают собственные производственные мощности, заключают долгосрочные контракты с поставщиками.